De bio venkel (Foeniculum vulgare) is een eetbare tuinplant met groengele bloemschermen, anijsgeur en een bloei van juli tot en met september.
Voor een zonnige plek in vochthoudende tot droge grond. Kan tot 2 meter hoog worden, blijft enkele jaren staan en zaait zichzelf uit als de schermen in de winter blijven staan. Tweejarig tot overblijvend. De hele plant is te eten: blad, scheuten, bloemen, knoppen, zaad en wortel voor salade, thee of als specerij. Uitgebloeide schermen blijven lang mooi.
Venkel: kenmerken
Eetbare geurplant
Ruikt naar anijs en is helemaal te gebruiken in de keuken.
Bloemschermen als plukbloem
Groengele schermen staan ook uitgebloeid nog lang mooi.
Zaait zichzelf uit
Maakt veel zaad aan voor nieuwe planten in de border.
