Kwekerieje gewoon barbarakruid is een wintergroene, inheemse plant met gele bloemen en eetbare jonge blaadjes en bloemknoppen. De tweejarige tot vaste plant groeit op zon of halfschaduw in grond die niet te droog is; de bloemen trekken bijen, hommels, vlinders en zweefvliegen aan. De jonge blaadjes en bloemknoppen hebben een pittige, mosterdachtige smaak. Blancheer het jonge blad kort voor gebruik in een salade; bloemknoppen kun je bereiden als wilde broccoli. De zaden zijn geschikt om te drogen.
Gewoon barbarakruid: kenmerken
Eetbare blaadjes en bloemknoppen
Gebruik het jonge blad en de bloemknoppen in gerechten; de smaak is pittig en doet denken aan mosterd.
Voedsel voor insecten
De gele bloemen trekken onder meer bijen, hommels en vlinders aan.
Groeit op zon en halfschaduw
De plant groeit in vrijwel elke grondsoort zolang die niet te droog is.
